自动售水机工作原理如下：
制水部分：通过自来水压力0.3MPa以上或水泵增压经过多道（一般是四级预处理）过滤器，包括活性炭过滤器，PP棉滤芯，RO膜等等，制造出纯净水保存到水箱。
售水部分：消费者通过感应式IC卡或者投币方式打水，由电脑控制板控制出水开关，有的厂家是根据流量，有的是根据时间来计费售水。
售水机"心脏":
售水控制系统被称为自动售水机的"心脏"，也是整个机台的核心部分，它决定了整台水机运行的正常与否，使用的寿命长短，拥有好的核心技术，电路控制系统，就保证了这台水机在市场上能否赚到钱，试想：如果核心技术不过硬，投入市场后老是出问题，那么仅是维修成本就要花费不少，而且也极大地影响了顾客打水，影响了营业额，这是一笔很大的损失。售水控制系统主要由售水控制主板（售水板），造水控制器（造水盒），或者总控制板，投币机，刷卡器，电源构成。目前提供售水控制主板的厂家有：南京南擎，烟台贝沃特，深圳恒致，厦门德兴高科等等。
从水质的角度应注意以下方面1.采用的售水控制主板一定要稳定，必须具备漏水短路保护，故障指示，强弱电隔离保护，如果在北方一定要有数码防冻温度控制等；2.水箱有不锈钢水箱和非金属的水箱，不锈钢的要更好，注意水箱是否防尘。3.是否机器内带紫外线除菌，这样确保卫生；4.机器外壳是否干净，包括内壁。
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